Kirjeldus

Anxi Tieguanyin (清香) – klassikaline kevadine oolong otse Fujiani mägedest

Tieguanyin on üks Hiina kõige tuntumaid ja armastatumaid teesorte – teekultuuri tõeline klassika. Meie Tieguanyin pärineb Anxi piirkonnast, kust see legendaarne tee ka alguse sai.

Tegu on Qing Xiang (清香) stiili oolongiga – see tähendab, et tee on töödeldud nii, et säilib tema loomulik värskus ja kerge maitse ilma tugevate röstimisnootideta. Tulemus on puhas, pehme ja tasakaalus jook, mida hindavad nii algajad kui ka kogenud teejoojad.

🌸 Aroom
Esmane lõhn on õrn ja väga lilleline – tunda on orhideed, sirelit ja kerget magusat kooret. See tee ei ole röstine ega suitsune, vaid pigem nagu kevadine aed pärast vihma.

🍃 Maitseprofiil
Tieguanyin Qing Xiang on kerge kehaga, elav ja värskendav. Igas lonksus on tunda taimset puhtust ja selget iseloomus, mis on iseloomulik just sellele teele. Tee on tasakaalukas – mitte mõru, mitte magus, vaid meeldivalt klaar ja ergutav.

🌿 Välimus ja järelmaitse
Teejook on õrna kollakas-roheka tooniga ja väga selge. Pärast joomist jääb suhu värskus, ning kurgus võib tunda kergelt jahedust – see on Tieguanyin’i puhul üks hinnatumaid omadusi.

🌱 Päritolu ja töötlus
Korjatud 2024. aasta kevadel Hiinas, Fujiani provintsi Anxi piirkonnas, kus Tieguanyin’i kasvatatakse traditsiooniliselt. Tee on käsitsi korjatud ja töödeldud Qing Xiang meetodil, mis tähendab väga vähest kuumutamist ja loomuliku maitse hoidmist.

🍶 Kuidas valmistada?
Parim on valmistada portselanist gaiwaniga või väikese teekannuga. Vee temperatuur: 90–95°C. Tee lühikesi tõmmiseid (10–20 sekundit), mida saad mitu korda korrata – nii avanevad lehed järk-järgult ja maitse muutub iga tõmbega.