Kirjeldus

金骏眉 (Jin Jun Mei) – eksklusiivne kevadine must tee Wuyishani mägedest

Jin Jun Mei on erakordne ja haruldane must tee, mis koosneb käsitsi korjatud noortest kevadistest teepungadest. See pärineb Wuyishani mägialalt Fujiani provintsis – samast piirkonnast, kus sündis ka kuulus Zhengshan Xiaozhong.

Tegemist on gongfu stiilis musta teega (工夫红茶), mille valmistamine nõuab täpset tehnoloogi tööd. Tulemuseks on mitmekihiline ja sametine tee, mis ühendab intensiivse magususe ning lillelise värskuse.

🌸 Aroom
Jin Jun Mei lõhnab nagu kevadine mäginiit ja kuivatatud puuviljad – esile kerkivad orhidee, küps virsik, mesi ning metsamarjad. Tunda on ka röstitud bataati ja kakaod, mis lisavad sügavust ja soojust.

🍃 Maitseprofiil
Maitse on pehme, kuid jõuline. Alguses on tunda meeldiv mee ja leiva maitset, mida saadavad õrnad vihjed aprikoosile, litši ja tumedale šokolaadile. Iga lonks avab uue kihi.

🌿 Välimus ja järelmaitse
Tee on sügava merevaigu tooni ja kirkalt särav. Suus on tunda sametist pehmust ning lõppmaitses jääb alles lilleline värskus ja mineraalsus.

🌱 Päritolu ja töötlus
Korjatud 2024. aasta kevadel Wuyishani mägedes, peenetest kevadistest pungadest. Töödeldud käsitsi ja hoolikalt – iga etapp rõhutab tee õrna struktuuri ja loomulikku magusust.

🍶 Kuidas valmistada?
Parim on valmistada väikeses savist teekannus või gaiwaniga. Vee temperatuur: 85–90°C. Kasuta 3g teed 100ml vee kohta. Esimene tõmmis 15 sekundit, järgmised 5 sekundi võrra pikemad – kuni 8 tõmmist.