Kirjeldus

Zhengshan Xiaozhong (正山小种) – traditsiooniline suitsune must tee Wuyishani mägedest

Zhengshan Xiaozhong ehk Lapsang Souchong on üks Hiina vanimaid ja ainulaadsemaid musti teesid, tuntud oma erilise suitsuse maitse poolest. Meie tee pärineb Wuyishani mägedest, Fujiani provintsist, täpsemalt kaitstud Tongmu Guan piirkonnast.

Tegu on Small-Leaf Congou tüüpi mustaga teega, mille valmistamisel kasutatakse traditsioonilist suitsutamismeetodit kohaliku männi puude peal, mis annab sellele teele iseloomuliku rikkaliku suitsuse ja magusa nüansi.

🌲 Aroom
Tugevalt suitsune, sügavate nootidega kuivatatud longani puuviljast, männi vaigust ja küpse ploomi magusast alatoonist. Iseloomulik “Longan Fragrance” (桂圆香).

🍯 Maitseprofiil
Rikas ja täidlane, maltjas ning sügav. Domineerivad suitsused männinoodid, mida tasakaalustab magusus, mis meenutab kuivatatud longani vilja ja mett. Maitsest jääb kauakestev ja muljetavaldav järelmaitse.

🍂 Tee värvus
Karge ja sügav merevaigukollane kuni punakaspruun jook.

🫖 Tundeelamus & järelmaitse
Siidine ja kattev tunne. Püsiv suitsune ja magus järelmaitse koos mineraalsete varjundite ja meeldivalt soojendava mõjuga.

🔥 Mõju
Tugevdav ja maandav tee, mis annab pikaajalise sooja tunde ja aitab keskenduda.

🌱 Päritolu ja töötlus
Korjatud käsitsi Wuyishani mägedest, Fujiani provintsist, loduskaitse all oleva Tongmu Guan piirkonnast. Valmistatud traditsiooniliselt, suitsutades teelehed kohalikul männipuidul, et anda sellele unikaalne maitse.

🍶 Kuidas valmistada?
Parim valmistamiseks sobib portselanist või savist teekann. Vesi peaks olema temperatuuril 90–95°C. Alguses tee tõmbamise aeg võiks olla 20–30 sekundit, järk-järgult pikendades. See tee talub ka pikemaid tõmbeaegu, mis süvendavad maitset.